En lyxig och smakrik limpa som fått fermentera helt naturligt av min välmående surdeg Macke. Brödet innehåller lagrad cheddarost i kuber som smälter in i degen och gör inkråmet saftigt och aromatiskt. Bakat på 15% fullkorn för extra fibrer, näring och smak. Under den långa fermenteringen bryts delar av glutenet ner vilket gör brödet lättare att smälta samt utvecklar en djup utvecklad smak.
Brödet har en tunn fin skorpa med lite extra krisp från “tuppkammen”. Inkråmet är mjukt med härligt tuggmotstånd och fyllt av vackra oregelbundna hål som visar på all aktivitet från surdegen under fermenteringen.
Surdegsbröd är en process som kräver kärlek, tålamod och skicklighet. Jag lägger all min kärlek till varje steg i processen och tar aldrig några genvägar. Detta för att bevara genuin hantverksmässig kvalitet som så tydligt märks av i den slutgiltiga produkten. Varje skiva ger dig en del av den autentiska bagerikonsten för en smakupplevelse utöver det vanliga.
INGREDIENSER
VETEMJÖL, Vatten, Surdegsgrund (VETEMJÖL, RÅGMJÖL), FULLKORNSVETEMJÖL, Salt
En lyxig och smakrik limpa som fått fermentera helt naturligt av min välmående surdeg Macke. Brödet innehåller lagrad cheddarost i kuber som smälter in i degen och gör inkråmet saftigt och aromatiskt. Bakat på 15% fullkorn för extra fibrer, näring och smak. Under den långa fermenteringen bryts delar av glutenet ner vilket gör brödet lättare att smälta samt utvecklar en djup utvecklad smak.
Brödet har en tunn fin skorpa med lite extra krisp från “tuppkammen”. Inkråmet är mjukt med härligt tuggmotstånd och fyllt av vackra oregelbundna hål som visar på all aktivitet från surdegen under fermenteringen.
Surdegsbröd är en process som kräver kärlek, tålamod och skicklighet. Jag lägger all min kärlek till varje steg i processen och tar aldrig några genvägar. Detta för att bevara genuin hantverksmässig kvalitet som så tydligt märks av i den slutgiltiga produkten. Varje skiva ger dig en del av den autentiska bagerikonsten för en smakupplevelse utöver det vanliga.
INGREDIENSER
VETEMJÖL, Vatten, Surdegsgrund (VETEMJÖL, RÅGMJÖL), FULLKORNSVETEMJÖL, Salt